Domenica 29 Luglio 2018 abbiamo partecipato, a
Siddi, alla tredicesima edizione di
Appetitosamente,
Festival Regionale del Buon Cibo: una tre giorni dedicati al cibo e
alle produzioni di qualità, con incontri, concerti, laboratori, proiezioni,
mostra mercato, visite guidate, cene di strada, degustazioni, percorsi, convivi
ed altro.
Il tema di quest’anno era
cibo e felicità.
Ospiti della nostra cara amica l’antropologa
Alessandra Guigoni, abbiamo assistito a
“
Le cucine di Babele” tenutosi
presso l’
Ex pastificio Puddu, una
conversazione di etnogastronomia in cui si sono incontrate e raffrontate le tradizioni
culinarie di culture diverse. Alessandra è riuscita, con grande bravura, a
coordinare e dirigere la conferenza intrattenendo i suoi invitati e creando,
con molta professionalità, un clima conviviale, interessante e divertente.
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| Alessandra Guigoni |
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| Fabio Bettio |
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| Riccardo Porceddu |
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| Estelle Laget |
Hanno preso parte al dibattito:
Fabio Bettio, ingegnere e ricercatore presso il
CRS4 di Pula e conduttore radiofonico
della trasmissione
Gnam Gnam in onda
su
Radio Sant’Elena;
Riccardo Porceddu, chef e patron del
ristorante “
Osteria Kobuta” ed
ambasciatore della cucina Giapponese; ed in ultimo
Estelle Laget, viaggiatrice e cuoca.
I temi trattati dagli ospiti sono stati vari. Ma il punto
focale dell’intera conferenza, che condividiamo pienamente, ha riguardato la necessità di valorizzare e diffondere in
modo corretto la vera tradizione culturale ed enogastronomica della Sardegna,
non solo ai turisti ma anche agli stessi sardi, e le enormi difficoltà che si riscontrano nel far ciò, dovute
soprattutto non solo alla mancanza di metodo ma anche ai contenuti, molto spesso
fuorvianti, che vengono utilizzati.
Si sono, inoltre, susseguiti dal pubblico, gli speciali interventi di Giovannella Dall’Ara (Scirarindi) e di Andrea Ferrero (CRS4 e Radio Sant’Elena).
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| Giovannella Dall'Ara |
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| Andrea Ferrero |
In conclusione, una serata piacevole trascorsa in compagnia
di cari amici, con la conoscenza di nuove interessanti persone, il tutto
vissuto in un clima denso di convivialità e cultura.
Un ringraziamento speciale va ad Alessandra Guigoni, a tutti
gli ospiti e allo staff di Appetitosamente per la deliziosa ospitalità.
