La bruschetta sarda

Ingredienti per 6 persone:

 



12 fette di pane casareccio di farina di grano duro (tipo Civraxiu)

un cucchiaio di olio d’oliva di frantoio

1 o 2 spicchi d’aglio

un pizzico di sale

facoltativo: un pomodoro ben maturo


…………...


E’ una delle ricette più semplici e veloci da preparare.


Tagliare il pane a fette regolari non molto spesse. Farlo scaldare sulla graticola a contatto ravvicinato con la brace, aggiungendo un filo d’olio su ogni fetta. Spolverare un pizzico di sale, sfregare lo spicchio d’aglio, e far abbrustolire (non bruciare) le fette di pane con il calore vivo.

Una variante è quella con l’aggiunta di qualche pomodoro maturo sulle larghe fette di pane che poi diventano croccanti.

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